Bon...
J'ai trouvé une clé USB 3.
Avec Keylifornia, fonctionne toujours pas.
AvecInstall Disk Creator, ça a fonctionné!
Donc j'éteins le mac, je le rallume en maintenant "option" appuyer et je choisi "instal mac catalina"
Ecran blanc, la pomme mac au centre, une barre de chargement en dessous...