je pense que tu n'as pas suivi pas à pas toutes les étapes.
Recommence tout depuis le début et surtout, une fois que le fichier iPhone4,1_8.4.1_12H321_Restore.ipsw est téléchargé, tu double-clique dessus (ou clic dessus puis Ctrl+O) pour ouvrir Itunes à partir de ce fichier et tu poursuis sur...