Ça dépend, dans un étang de faible surface, en première approximation, tu as raison, dans un lac, en théorie, non, la surface de l'eau (ou du moins sa surface moyenne) est parallèle à la pente moyenne du fond(hors singularité gravitationnelle).
Par ailleurs, toujours hors singularité gravitationnelle, dans l'absolu, la surface d'un plan d'eau au repos, c'est une portion de la surface d'une sphère, pas une surface plane, donc, parler de "pente" est impropre à décrire la situation réelle !
