Pour ma part, sur un MBP16" M1 et Monterey : action rapide -> créer un pdf est présente... ou pas.
Ex1 : sur un fichier .png, comme actions rapides, j'ai : Annoter, Convertir l'image, Rotation à gauche, Créer un PDF et Personnaliser.
Ex2 : sur un .docx, j'ai juste : Personnaliser
Ex3 : sur un .numbers, j'ai juste : Personnaliser
Curieux non ?