J'aurais même envie de dire : « pourquoi mettre le +33 ? ». iOS sait traduire un numéro français composé depuis l'étranger en y ajoutant le préfixe international sans que l'utilisateur ne s'en rende compte. Laisser en 01, 02, 03, 04, 05, 06 ou 07 paraît plus simple.
Mais je conviens que mon commentaire n'apporte pas la réponse à vos interrogations sur le changement de comportement pour cette syntaxe particulière.
