Je me réponds à moi-même, en espérant que mon cheminement servira à d'autres.
Je suis passé à l'Apple Store aujourd'hui. Après discussion avec un spécialiste (ex sportif haut niveau, coup de chance), il m'a effectivement confirmé que lui aussi avait une montre spéciale à coté pour ses activités. Il prend son AW pour les petits entrainements et son autre montre pour le reste. La discussion m'a amené à prendre la S1 sauf que, problème, elle n'est pas dispo avec bracelet nylon. Etant donné que je trouve les bracelets sport noirs comme blancs absolument affreux, je me suis rabattu sur l'AW S2. Au final, je faisais 40 euros d'économie en prenant la S1 + un autre bracelet... pas hyper intéressant.
Je continuerai donc, même avec cette S2 à prendre pour mes gros entrainements ma garmin qui reste continuellement allumée, avec une interface plus utile pour les fractionnés, les programmes, etc.