Pour le disque : il existe des adaptateurs IDE vers SATA pour installer un disque moderne dans le Mac. Mais de mon expérience, ça fonctionne mal, le mien est vraiment instable comme ça. Ma solution qui marche, c'est un disque dur IDE de PC portable basique, avec un adaptateur (quelques euros). C'est discret et plus rapide que le HDD d'origine. Et un HDD de portable de 40 ou 80 Go, ça se trouve facilement.
Question capacité, c'est ~120 Go au maximum sur ces machines là. Au-delà, on risque des soucis, spécialement avec un SSD. Et la partition de démarrage (surtout pour Mac OS X) doit être dans une partition au début du disque de moins de 8 Go.
Pour l'OS, MacintoshGarden a pas mal de choix mais un Mac OS 9.2 en ISO bootable, c'est le plus simple. Faut prévoir quelques CD-R au départ, toutes les ISO qu'on peut trouver ne sont pas nécessairement démarrables, ça dépend un peu de comment ça a été fait.
