Bonjour,
Les catégories sont des sortes de mots-clés ou Tags attribués automatiquement par Photos en fonction du sujet de chaque photo, si l’IA limitée de Photos en reconnaît la nature (mais parfois il ne reconnaît pas un Chateau, par exemple, et à l’inverse il croit en reconnaître un alors qu’il s’agit d’une église ou d’une vieille maison…) Les catégories connues apparaissent avec une loupe devant lorsqu’on fait une Recherche dans Photos. Pas ultra fiable mais ça peut dépanner.
PS il n’existe pas de liste exhaustive des catégories créées par Photos. Sur un Mac on peut, semble-t-il, trouver un fichier avec la liste des catégories utilisées (jamais consulté pour ma part…)