Pour ce qui est d'ouvrir et d'enregistrer au format OpenXML, tu peux parfaitement le faire avec Office 2004 en installant le convertisseur de formats qui sert justement à ça. Ça se télécharge gratuitement
sur Mactopia. Maintenant, ça ne permet pas une compatibilité totale puisqu'il s'agit d'une conversion et que les nouveaux outils ne seront pas disponibles.
Oh que oui ! Je suis loin d'être le seul à continuer à utiliser Excel 2004 tout en utilisant Word 2008 et Entourage 2008. Non seulement ils peuvent cohabiter sur le même ordinateur mais ça a même été conçu pour, on peut même faire tourner en même temps les deux versions d'Excel (ou de Word, etc. sauf Entourage, évidemment).
Dans la pratique, il est recommandé d'installer Office 2004 avant Office 2008 car l'installeur de celui-ci fait des vérifications et rangements au niveau des polices. En procédant en sens inverse, tu risquerais d'installer des doublons plus anciens, ce qui peut être source d'ennuis.