[Cocoa] Lancer une autre appli ?

En général, si tu as une fonction Cocoa dont tu cherches la doc, tu rentres son nom sur Google et tu auras l'info. Si tu n'as pas son nom, traduis à partir du français la fonctionalité que tu cherches et tu devrais avoir une réponse.

Avec ton exmple :
lancer -> launch
application -> application

Une petit recherche sur Google : "cocoa launch application" et tu auras ta réponse. :D