Dans les plus anciennes versions, si tu collais simplement (Cmd-V), le texte était collé avec la mise en forme d'origine (du texte copié). Mais en option, on pouvait "coller en respectant le style de destination" (menu Edition ou Cmd-Alt-Maj.-V Ouf, faut être souple des doigts !!!)
Peut-être cela a-t-il disparu depuis…