Oui, il y a plusieurs méthodes, en voici une :
Après avoir passé ton image au mode Niveaux de Gris, convertis-la au mode Couleurs indexées.
Puis tu retournes encore une fois dans "Image" > "Mode" et là tu descends jusqu'à "Table des couleurs".
Tu sélectionnes la totalité de la palette qui s'affiche en faisant glisser ta souris depuis le coin supérieur gauche (noir) au coin inférieur droit (blanc).
Tu choisis la couleur de départ (qui remplacera le noir) dans le sélecteur qui apparaît et tu cliques sur OK. Le sélecteur de couleurs réapparaît alors pour le choix de la couleur d'arrivée qui remplacera le blanc. Cliques sur OK pour voir la palette qui remplacera les 256 niveaux de gris. Là tu peux l'enregistrer pour t'en resservir ou la modifier.
Tu peux faire plusieurs sélections sur cette palette, par exemple du noir au bleu dans les niveaux sombres, puis du bleu au cyan dans les niveaux moyens, et enfin du cyan au blanc dans les niveaux clairs, il n'y a pas de limite au nombre de sélections (sauf 256 !). Dans ce cas prends bien soin de sélectionner le dernier niveau de la sélection précédente pour être sûr d'obtenir un dégradé continu (tu n'auras qu'à cliquer sur OK pour chaque nouvelle couleur de départ).
En voici une autre :
Après avoir passé ton image au mode Niveaux de Gris, reconvertis-la au mode RVB.
Choisis une couleur dans le sélecteur et fais "Edition" > "Remplir". Dans les champs "Remplir" et "Fusion" tu dois avoir respectivement "Couleur de premier plan" et "Couleur". Cliques sur OK.
Mais là tu ne peux avoir qu'une seule couleur générale qui sera visible essentiellement dans les valeurs moyennes.
Et encore une autre :
Après avoir passé ton image au mode Niveaux de Gris, retourne encore une fois dans "Image" >"Mode" et choisis "Bichromie". Là ça se complique : choisis deux couleurs en cliquant dans les carrés de la colonne de droite, on dira une couleur foncée ou un noir pour "encre 1" et une couleur claire pour "encre 2". Il faut maintenant déterminer les courbes de transfert de chaque encre (carrés de gauche). Admettons qu'on ait choisi un noir et un rouge. La courbe du noir doit être une droite montant vers la droite à 45°. Si la courbe du rouge est identique, tu obtiendras l'équivalent de la deuxième méthode. Si elle est plate au sommet du graphique tu obtiendras l'équivalent de la première méthode avec une palette allant directement du noir au rouge. Si elle est inversée par rapport à celle du noir, seules les zones claires seront colorées. Ce dernier cas peut donner des résultats agréables avec des couleurs claires complémentaires de la première encre (bleu foncé/jaune clair par exemple). C'est aussi délicat à expliquer par écrit qu'à appliquer in vivo. Fais des essais sur une copie de ton fichier, tu trouveras certainement des choses intéressantes.
Tu remarqueras que je ne passe jamais par la désaturation d'une image couleur, ç'est une autre longue histoire qui fera peut-être l'objet d'un prochain post.
Bonne chance.