Bizarre... d'autant que sur le site Apple je viens de lire:
Some junk mail may use HTML to embed graphics that, when retrieved from the sender's servers, reveal information about your computer's address and the time of day you read the message. If Mail detects that a message is junk, the HTML images won't be loaded. If you want to load them, click the Load Images button in the junk mail banner that appears above the body of the message.
Ce qui semble indiquer que ceci est le réglage par défaut de mail (pas de téléchargement des images si Mail identifie le message comme Spam!
Dans avancés, as-tu essayé d'éditer la règle de filtrage des indésirables pour voir si ce n'est pas là?