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Ah oui, c'est sûr qu'ils faudraient poser les questions dans l'autre sens; A savoir, se renseigner sur ce que c'est avant de chercher à le supprimer...
Si je ne m'abuse (à vérifier, donc), il me semble que le serveur X-window Xquartz est indispensable pour le bon fonctionnement de Gimp, entre autres...
Non. Les dernières versions de GIMP pour Mac OS X sont compilées avec une version de GTK+ qui s'appuie sur Quartz.
On peut toutefois recompiler soi-même une version utilisant X11 avec MacPorts, bien entendu.