Bonjour
je ne peux répondre à ta question principale, par contre pour iTunes, comme pour tous les logiciels « maisons » de type gestionnaire de… (musiques, photos,…) le logiciel construit et gère sa propre architecture à laquelle il est très beaucoup fortement déconseillé de toucher si ce n'est par le logiciel lui-même -jamais par le Finder.
Les fichiers iTunes sont rangés dans le dossier avec des sous-dossiers consacrés spécifiquement :
aux musiques mêmes
~/Music/iTunes/iTunes Media/Music/
aux pochettes
~/Music/iTunes/Album artwork/
aux podcasts
~/Music/iTunes/iTunes Media/Podcasts/
etc, etc.
Il est toujours possible de placer TOUT CE DOSSIER et ses sous-dossiers sur un support autre que le disque dur interne
et de « leurrer » le logiciel en plaçant un alias à la place du dossier originel ~/Music/iTunes/iTunes Media/Music/.
Je ne sais pas si c'est très clair… :shy: 
