Avec une configuration chargée, 1 minute ce n'est pas extraordinaire.
Tous les Macs que j'utilise démarrent en un temps compris entre 50 et 75 secondes. Le plus rapide est mon Mini G4 à 1,25GHz sous Tiger. Le plus lent est un Mini Intel à 2,53GHz sous SL en mode 64 bits. À noter que le même modèle avec la même configuration logicielle (système et applications) mais en mode 32 bits met 15 secondes de moins pour démarrer.
Bien sûr, on peut s'inquiéter que le démarrage prenne plus de temps que quand on l'a sorti du carton la première fois, mais il faut penser à toutes les logiciels (pilotes, extensions, applications démarrées automatiquement) qu'on est venu y rajouter. La plupart du temps, ce ralentissement est techniquement normal.
Cela dit, il est préférable d'aller voir dans les fichiers de log vérifier si un service ne rencontrerait pas des difficultés au lancement (tentatives de connexion au réseau, notamment).
Maintenant, si l'on ne supporte pas de devoir attendre, on a toujours la ressource de laisser le Mac en veille au lieu de l'éteindre systématiquement quand on ne s'en sert plus. Le démarrage en 2 secondes quand on est pressé, ça a du bon.