Normalement, si le soft en question a été bien écrit tu n'a pas besoin de REsEdit ou équivalent sous OS X.
Tu fais un control-clic sur l'icone du soft, puis Afficher le contenu du logiciel.
Ensuite tu ouvres le dossier content, puis le sous dossier resources. Tu devrais y trouver un dossier english.lproj. Tu le copies et tu renommes la copie french.lproj. Dans ce dossier french.lproj tou ouvres les différents fichiers textes (en particulier localisation.strings) et tu modifies les termes anglais par des termes français...