Ta description donne furieusement l'impression que, contrairement à ce que j'ai cru comprendre, tu n'as pas créé ta feuille avec Excel mais que tu travailles sur une feuille qui a "un passé" (et peut-être un passé Windows, mais peu importe).Dans la cellule s'affiche 02/04/09, ce qui est normal compte tenu du format nombre de cette cellule. Je veux trier, et tu connais la suite.
Hypothèse : dans ta feuille, ces données qui ressemblent à des dates n'en sont pas en réalité, mais sont des cellules en format texte (cas classique avec des données importées depuis des logiciels "machine", par exemple). Celle que tu saisis, par contre, se modifie automatiquement et passe au format DATE. A priori, rien de spectaculaire, mais l'analyse faite par Excel n'est évidemment pas la même. Un indice : par défaut, dans une cellule, les chaînes de texte sont alignées à gauche, alors que les nombres et les dates sont alignés à gauche.
Comme de plus (hypothèse toujours) dans ton classeur, la case "Utiliser le calendrier depuis 1904" est décochée, pour le 02/04/09, c'est le nombre 39905 qui est pris comme référence.
Quand tu copies ces données dans un classeur pour lequel la case "Utiliser le calendrier depuis 1904" est cochée, le cellules contenant du texte donnent toujours le même affichage (des dates "apparente") tandis que ta date 39905 et cette fois affichée 03/04/2013, ce qui est logique (au moins pour la machine). Toute autre cellule modifiée dans les mêmes circonstances donnerait le même résultat....
Désolé de te contredire, je pense que le problème n'est pas dans Excel mais bien dans la façon de l'utiliser (sauf si mon hypothèse est fausse, bien entendu)