Quicktime pro reconnaît le format mpeg en lecture (import) mais pas en écriture (export). Il semble que ce soit au menu pour la prochaine version 5.5.
En attendant, media cleaner fera l'affaire, et sa version EZ se trouve sur plein de cdroms comme ceux de Première, par exemple. (peut-être sur le site de l'éditeur qui est devenu maintenant Discreet.com)