A ma connaissance, les sorties video d'un mac permettent deux choses:
- étendre le bureau (on peut donc alors créer une fenêtre video spécifique comme tu le souhaites)
et/ou
- recopier l'écran tel quel
Je crains que l'imac G5 n'autorise que la deuxième fonction mais il existe, il me semble, une astuce logicielle pour autoriser le bureau étendu.
Je laisse le soin à ceux qui connaissent de te donner plus de détails...
Tu peux aussi chercher sur les nombreux forums où le sujet est abordé.