Eh bien, moi je conseillerais d'installer macOS Big Sur qui démarre très, très, bien et est vraiment stable. Donc, comme cet iMac est tout neuf, autant créer une clé USB d'installation qui servira dans le futur, puis de formater le disque dur interne correctement et de procéder à l'installation.
Ah oui, la clé USB doit-être d'une taille minimale de 16 Go et formatée en Mac OS étendu (journalisé) et Table de partition GUID.