Bon je m'en suis sorti sans trop de casse... juste débranchage des disques durs internes pour être certain de démarrer sur la clé USB préparée comme expliqué ici (méthode Xanderon) :
[URL unfurl="true"]https://forums.macrumors.com/threads/2011-imac-graphics-card-upgrade.1596614/post-29723850[/URL]
En résumé, on crée une clé usb bootable sur un autre mac, on met sa ROM, ensuite on boot après avoir bien débranché les disques durs, ca démarre sur la clé. SSH depuis un autre post et on flash la ROM de la CG 
Yahoo...
