Si la touche "C" ne fonctionne pas, tu as d'autres moyens de forcer le démarrage depuis le CD, sur certains Mac, "C" est remplacé par "D", la touche "alt" au démarrage permet toujours de choisir le disque de démarrage "à la volée", et "Préférences système -> Démarrage" doit fonctionner aussi.
Cela dit, tu as quel eMac, et quel OS 9 ? Il y en a eu 5 modèles, et seuls les deux premiers pouvaient démarrer sous Mac OS 9 (et uniquement avec le 9.2.2 fourni avec, qui s'installait en tant que "classic", pas avec un "9 boite" qui ne peut-être au mieux qu'un 9.2.1), et encore, à condition de ne pas être équipés de superdrive !