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Si c'est pour ton avatar iChat, tu cliques sur ta photo (une fois la cam branchée), tu choisis "modifier la photo", puis "prendre un instantané vidéo"
Si ça n'est pas pour iChat, tu as plusieurs possibilités : il faut que tu ouvres une fenêtre qui te montre la vidéo isight (dans iChat, Quicktime Pro, ou bien iMovie), puis tu fais une capture d'écran - je n'ai pas trouvé de shareware qui ferait ça automatiquement