Je pense que la carte est peut-être défaillante...
J'ai une 7000 sur un G4 agp, je n'ai jamais eu ce genre de pb (mais j'en ai eu d'autres).
Pour ce qui est de os 9, tu as essayé de virer la version fr des pilotes car souvent il y a une installation anglaise en plus de la version fr ?
Pour osx, ce sont bien les drivers pour osx.1 que tu as ? (j'ai cru comprendre que tu avais pas jaguar, d'après ta signautre).