La ville de Lucerne lutte didactiquement contre les amis des pigeons

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WebOliver

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Lucerne lutte didactiquement contre les amis des pigeons
La ville de Lucerne lutte contre les amis des pigeons. La ville lance une campagne d'affichage avec des recettes de cuisine pour ceux qui ne savent pas quoi faire de leur pain sec. Lorsque ces oiseaux n'ont pas à chercher de nourriture, ils se reproduisent trop vite.


Dommage que la brève soit si courte, j'aurais bien voulu en savoir plus.


Lucerne c'est comme ça sur les cartes postales:



 

supermoquette

Cas clinique
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Et pourquoi pas des recettes de pigeon, avec le pain sec en chapelure?
 

Grug

poisson rouge
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Lyon
grug.be
Pigeon rôti entier, ragoût de légumes printaniers, jus court au vieux Calvados

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: moins d'une heure
Coût: raisonnable
Difficulté: relativement facile


Conseils du chef
Se procurer un pigeon nourri aux pois. Le rôtissage de ce volatile se faisant au beurre, prendre soin de ne pas brûler le beurre. Arroser le plus souvent possible la pièce de viande et déglacer après cuisson pour récupérer tous les sucs. "Mettre à tirer le pigeon dans une étuve à 50ºC. pendant 15 minutes pour parfaire l'égalisation de la cuisson rose**".


Ingrédients pour 4 personnes


4 pigeons de préférence étouffé de Messei
25 cl de Calvados
100 g de petits pois
8 carottes fanes
8 oignons grelots
4 gousses d'ail
4 navets fanes
lard fumé
beurre
Jus de pigeon
carcasses de 4 pigeons
80 g de pomme reinette
50 g d'oignons
50 g d'échalotes
4 gousses d'ail
50 g de carottes
50 cl de fond de volaille réduit
25 cl de calvados
1 brin de thym
1/2 cm d'un bâton de cannelle


Préparation des légumes

faire étuver les légumes au beurre séparément et mélanger petit à petit les éléments pour former un vrai ragoût qui aura en lui, les saveurs de ces légumes - travail de toutes attentions mais quel régal de jardin!
bien colorer les carcasses puis ajouter le matignon de légumes; faire suer puis bisauter la pomme; flamber avec le calvados, mouiller et laisser réduire gentiment pour obtenir un jus court concentré.


Préparation des pigeons
désosser sans percer les peaux et les ficeler;
rôtir au four en cocotte avec une noix de beurre, gousses d'ail, thym et reinette; veuiller à bien arroser les pigeons;
cuire 6-8 minutes dans un four préchauffé à 200ºC. (400ºF.);
déglacer la cocotte pour récupérer tous les sucs de viande;
**sortir du four; éteindre ce dernier; dès qu'il est tiède, enfourner les pigeons et laisser reposer 10-15 minutes pour uniformiser la cuisson rose et relâcher les chairs.
 

supermoquette

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nato kino a dit:
C'est de l'humour transalpin ?


Sinon on le savait, pour voir des volatiles roses, c'est en Belgique qu'il faut aller !!
Ah maintenant il faut transalper pour arriver chez lui?
 

supermoquette

Cas clinique
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mdr, webo parlait de recette avec le pain sec, pas avec les pigeons, ah tu m'as égayé sur ce coup là
 

Jean_Luc

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2 Février 2004
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WebOliver a dit:
Lorsque ces oiseaux n'ont pas à chercher de nourriture, ils se reproduisent trop vite
... tout comme les humains d'ailleurs ! si l'on comptait tous les gars qui se sont reproduits en sortant d'un resto bien accompagné après une bonne bouffe !!!
 

nato kino

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macinside a dit:
c'est pas consomable un pigeon parisien, c'est pas pour rien qu'on appel ça les rats volant
Fallait mieux lire taupinette, il parlait pas de recettes de pigeons mais de pains sec !!


Ceci dit, il n'y a pas qu'à Paris que les pigeons sont immangeables, à Venise aussi, en fait la majorité des pigeons vivant en ville.
 

Finn_Atlas

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WebOliver a dit:
Lucerne lutte didactiquement contre les amis des pigeons
La ville de Lucerne lutte contre les amis des pigeons. La ville lance une campagne d'affichage avec des recettes de cuisine pour ceux qui ne savent pas quoi faire de leur pain sec. Lorsque ces oiseaux n'ont pas à chercher de nourriture, ils se reproduisent trop vite.


Dommage que la brève soit si courte, j'aurais bien voulu en savoir plus.
Courte et pas très claire : on se demande contre qui elle lutte :
"la ville de lucerne lutte contre les amis des pigeons"

personellement je pense que ce sont les pigeons les plus dangereux, notamment pour les monuments (Gribouille s'empressera surement d'ajouter que les personnes agées nourissant les pigeons sont eux aussi une calamité
)... z'ont pas le même sens des priorités visiblement


" La ville lance une campagne d'affichage avec des recettes de cuisine pour ceux qui ne savent pas quoi faire de leur pain sec"

A lucerne on ne capte pas les émissions de Maïté ?
bon appétit bien sur !


" Lorsque ces oiseaux n'ont pas à chercher de nourriture, ils se reproduisent trop vite"

--> on leur prépare des petits plats mitonnés pour qu'ils n'aient pas besoin de les chercher eux-même, d'aller les chercher à Carrouf', d'où un gain de temps pour forniquer, se reproduire et donc emmerder le monde un peu plus ? En quoi ca embete les "amis des pigeons" ? Ca prend juste un peu plus de temps à bobonne pour faire la soupe du midi, mais en soit le papy ca lui change rien ..


Elle est vraiment nulle cette new


C'est une news suisse ? aaaaaaaaaaaaaaah ooooookkkkkayyyy
 

supermoquette

Cas clinique
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Finn_Atlas a dit:
Courte et pas très claire : on se demande contre qui elle lutte :
"la ville de lucerne lutte contre les amis des pigeons"

personellement je pense que ce sont les pigeons les plus dangereux, notamment pour les monuments (Gribouille s'empressera surement d'ajouter que les personnes agées nourissant les pigeons sont eux aussi une calamité
)... z'ont pas le même sens des priorités visiblement


" La ville lance une campagne d'affichage avec des recettes de cuisine pour ceux qui ne savent pas quoi faire de leur pain sec"

A lucerne on ne capte pas les émissions de Maïté ?
bon appétit bien sur !


" Lorsque ces oiseaux n'ont pas à chercher de nourriture, ils se reproduisent trop vite"

--> on leur prépare des petits plats mitonnés pour qu'ils n'aient pas besoin de les chercher eux-même, d'aller les chercher à Carrouf', d'où un gain de temps pour forniquer, se reproduire et donc emmerder le monde un peu plus ? En quoi ca embete les "amis des pigeons" ? Ca prend juste un peu plus de temps à bobonne pour faire la soupe du midi, mais en soit le papy ca lui change rien ..


Elle est vraiment nulle cette new


C'est une news suisse ? aaaaaaaaaaaaaaah ooooookkkkkayyyy
ps: en plus le pont en foto a été brûlé par des intégriste de ma région d'origine
 
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