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Ceci n'est pas à ma connaissance possible sur Mac, les applications ouvertes sont toujours accessibles en arrière plan (ce qui est bien plus utile). Mais si cela te gêne visuellement, tu peux toujours masquer les autres applications ouvertes, pour cela tu vas dans le menu au nom de l'application que tu veux garder au premier plan et tu choisis "Masquer les autres" (le raccourcis est généralement alt-Pomme-H).
Mais peut-être que je me trompe sur ce que tu veux faire; peux-tu en dire plus sur pourquoi tu voudrais avoir ce mode-là ?
En fait, j'ai une application qui se lance en fullscreen. Les raccourcis tel que Pomme+tab ne fonctionne pas. Je voudrai pouvoir manipuler deux fenetres l'une à côter de l'autre. J'ai un 20' ça pourrait être sympa.
Quelle est cette application ? Il existe peut-être un réglage dans ses Préférences pour la faire sortir de ce mode ? Parfois, pour sortir d'un mode plein écran, il suffit de taper esc.