J’ai l’explication.
J’ai appelé Apple.
En fait c’est bien pour ceux qui ont une souris pour leur Ipad.
Il y a une alternative si on n’a pas de souris : le bouton gris que l’on peut paramétrer dans les réglages on va dans Assistive Touch.
Il se trouve partout sur l’écran où que l’on se trouve et il suffit de cliquer dessus pour avoir accès à des raccourcis.