Maintenant je connais la cause. Le fautif est CCC qui crée une "sauvegarde (?)" appelée _CCC SafetyNet de 301 Go sur le HDD de l'iMac avant de procéder au clonage de celui par sécurité. Bien sûr CCC ne clone pas ce dossier et ne sauvegarde que 330 Go de "Systéme, Applications et Datas"
Par contre, à la première sauvegarde fait par Time Machine sur le HDD de la Time Capsule, tout est sauvegardé : _CCC SafetyNet + le contenu de l'iMac. CQFD !