Tu pourrais déjà parcourir les forums. Des questions sur l'installation de Linux, il y en a pléthore. Je suppose que Parallels a aussi quelques documents sur comment utiliser son produit.
Je n'ai pas de Mac/Intel et jamais vu Parallels mais je parierais qu'il faut créer un espace pour le nouveau système, insérer le CD démarrer le nouveau sous-system et faire l'installation. C'est comme cela que fonctionne VMWare depuis des lustres, en tous cas.