Salut,
tu peux trouver ces informations dans le fichier de config /etc/httpd/httpd.conf.
Il y plusieurs variables. Ca commence à :
ErrorLog "/private/var/log/httpd/error_log"
Tous ces logs sont paramétrables. Par défaut, tous les logs sont dans le même répertoire. Mais si tu gères plusieurs sites (plusieurs directives Directory), je crois que tu peux avoir des logs personnalisés...
Bonne chance !