Les jeux a moins de 8 passeront sur ces machines, d'ailleurs après avoir vérifié ici:
http://www.macg.co/labo/voir/127782/labo-test-du-macbook-air-13-mi-2011-core-i7-bicoeur-a-1-8-ghz/2 on voit que le macbook air haut de gamme (13" + core i7) fait jeu égal voir mieux avec le macbook pro 13" d'entrée de gamme, et en bureautique il fait mieux (SSD oblige, donc le MBP avec un SSD fera pareil) et il n'y a qu'en encodage et traitement vidéo que le MBP fait mieux.
La RAM est changeable sur le MBP mais pas sur le MBA ou elle est soudée à la carte mère (gain de place).
Les SSD Apple ne sont pas à la hauteur pour le MBP, surtout étant donné le prix de l'option. Pour le MBA c'est pas le top mais déjà mieux, et c'est un format particulier donc difficilement comparable au SSD classique, car seul OWC vend des SSD au format macbook air (les leurs sont plus puissants que ceux de Apple mais ils ne sont vraiment pas donnés...).
Grosso modo pour être synthétique, entre le MBP 13" entrée de gamme et le MBA haut de gamme:
jeux: idem voir léger avantage au MBA (on remarquera au passage que le MBA 11" fait mieux que le 13" sans raison connue... Donc peut-être que des mises à jours système ont améliorer ce point depuis)
bureautique/internet: avantage au MBA grâce à son SSD, mais la différence de prix entre les deux machines permet d'ajouter un SSD au MBP et d'effacer ces différences (voir avantager le MBP avec un SSD comme le crucial M4 ou le samsung 830 qui seront plus rapides que celui du MBA)
traitement et encodage vidéo: avantage au MBP tout en gardant à l'esprit que ce ne sont vraiment pas des machines faites pour ça
ecran: avantage au MBA avec sa résolution plus confortable et un écran qui génère moins de reflets
portabilité: avantage au MBA (ça parait logique

)
évolutivité: avantage au MBP qui permet de changer la RAM, le disque dur (SSD +++), voir d'enlever le superdrive pour ajouter une deuxième disque (HDD ou SSD) vs uniquement le SSD sur le MBA et uniquement à un prix très élevé.
prix: avantage au MBP (même avec un bon SSD il restera moins cher que le MBA haut de gamme)