Est-ce que l'e-mail fini par partir ? Si oui ça pourrait être le délai d'annulation :
[URL unfurl="true"]https://support.apple.com/fr-fr/guide/mail/mlhlbf24d020/mac[/URL]
Si c'est un bug, avec un peu de chance la mise à jour de Sequoia en 15.1 le corrigera...