Oui tu peux activer dans réglages- iTunes Store et App Store et tu valides ce que tu veux télécharger automatiquement.
Pour ta 2eme question je ne comprends pas trop!! Tu veux voir que rien ne ce passe??
Sinon tu peux vérifier tes sauvegardes et voir ce qui est sauvegardé dans réglages- général- stockage local et iCloud - et dans la section iCloud tu clic sur Gérer le stockage