"sous X le Mac se connecte chez Apple dès que le Système est installé"
=> si ton Mac n'est pas connecté à internet lors du démarrage, les informations ne sont pas envoyées à Apple.
Ensuite, si tu ne veux vraiment pas qu'Apple reçoive ces informations confidentielles te concernant, il te suffit d'éliminer le bidule en question !
PS : non, non, je ne dirai pas comment faire, mais bon, Sherlock permet de faire beaucoup de choses...
PPS: ma première réponse a été censurée ?