Selon ce que tu as déjà dans le Mac, tu peux simplement acheter deux barrettes de 4 Go supplémentaires pour compléter celles existantes, et arriver par ce moyen à un total de 16 Go. Cette quantité de mémoire vive reste tout de même préférable à 8 Go, pour peu que l'usage ne soit pas extrêmement basique.
Ce sera forcément moins rapide, même en SATA 3 versus USB 3.0, mais pas de manière significative dans le cas du SATA.
Impossible, l'interface USB 3.0 (5 GB/s) sera déjà saturée par le débit d'un SSD prévu pour de l'USB 3.1 (10 GB/s), que l'on peut trouver pour pas très cher sur internet, même chez les grandes marques. Alors pour le NVMe...
Aucun des deux : mets-y un système propre, réinstalle des logiciels un par un pour s'assurer de leur compatibilité, puis remets tes fichiers manuellement. Ainsi, tu éviteras de te traîner d'éventuels problèmes venant de ton ancien système.
Faux : il me semble que les iMac fin 2013 sont les premiers à prendre en charge le protocole NVMe (ou peut-être seulement les 27 pouces dans un premier temps, je ne sais plus exactement), et je suis absolument certain que tous les MacBook Pro à partir de fin 2013, et que tous les iMac à partir de 2014 sont compatibles avec le NVMe. Pour les MacBook Air, il me semble que c'est 2015, mais je suis moins sûr.
Même en branchant le SSD le plus rapide du monde, il sera limité par le débit de l'USB 3.0 si c'est via ce moyen que tu comptes l'utiliser. Mais effectivement, si le processeur n'est pas compatible, ça n'ira pas plus vite : pour qu'un protocole soit appliqué, il faut que chacun des éléments de la chaîne le prenne en charge, du processeur au SSD, en passant par le système et tous les câbles intermédiaires.