Regardes du côté des éditeur HTML, Fraise, je crois, a une fonction rechercher/remplacer évoluée qui permet d'effectuer ça sur un ensemble de fichiers (il faut créer un projet).
Je fais ça avec Dreamweaver et sa fonction de recherche qui est puissante. Si je veux ajouter une ligne dans le <head> je fais un rechercher / remplacer :
find : </head>
replace : <tout le code que je veux>
</head>
Et ça roule sur 1 ou 150 fichiers en quelques secondes (sans ouvrir les fichiers) si j'ai auparavant créé le projet pour qu'il assemble de tout dans son canevas de site.
Je crois que Fraise fait à peut près pareil (mais je ne l'ai pas fait, un ami m'a dit l'avoir expérimenté). 
