Salut,
Impossible d'augmenter la RAM d'un iPhone...
Le jailbreak a tendance à faire ramer les iPhone, surtout si tu installes toute une série d'applications via Cydia. Essaie de te débarrasser des éventuels tweaks inutiles que tu as eventuellement téléchargés sur Cydia... Si tu veux aller plus loin, restaure ton iPhone... Si tu veux aller encore plus loin, change carrément d'iPhone, car un 3GS c'est un fort vieil iPhone donc c'est un peu normal qu'il rame.
Tu peux aussi essayer de libérer de l'espace sur ton iPhone, un iPhone plein est une source de ralentissements.
Bon courage.
