Merci à gnass et à Aliboron de leurs réponses détaillées, je ne regrette pas d'avoir passé du temps à trouver un moyen de disposer d'une copie d'écran opérationnelle, et transféré les copies par Transmit chez mon hébergeur.
gnass :
OK pour les deux méthodes, mais dans les deux cas il est difficile de sélectionner le numéro de page.
J'ai remarqué par ailleurs que Office Mac 2011 ne récupérait pas les bas de page d'un document créé sous Office 2007 Windows, le numéro de page est mis comme un objet de texte en bas de la page mais pas en Bas de page..C'est donc bien que la gestion du numéro de page a évolué sans compatibilité ascendante, ce qui n'est pas très orthodoxe..
Aliboron
C'est à dire que l'exemple donné est un peu particulier : les deux lignes bleues et le champ de texte à saisir forment un tableau, qui se positionne au premier plan. Et lorsqu'on ajoute le numéro de page dans le pied de page, il colle le champ dans une zone de texte, en arrière-plan par rapport à ce tableau (et les deux sont définitivement distincts, impossible d'intégrer l'un dans l'autre. Donc en bricolant un peu, comme le décrit gmaa ou en déplaçant (ou supprimant) le tableau, on a accès à la zone de texte. C'est un peu lourd (et c'est normal, ce n'est pas vraiment comme ça qu'il faut procéder).
Bravo pour l'explication : j'avais effectivement remarqué via un clic droit qu'il était question de tableau, mais je n'avais pas fait une analyse aussi fine.
En plus, c'est pas pour dire, mais tu as choisi le seul modèle ou presque qui ne propose pas de numéro de page dès le départ (tous les autres sauf deux affichent un # qui représente le numéro de page). Forcément, ça complique…
J'ai pensé qu'il fallait choisir un modèle, celui-ci m'a semblé être le plus simple, je n'ai pas regardé les autres, et je découvre que pour ce qui est de l'insertion d'un numéro de page ce n'est pas le plus simple...
Il y a plus simple (et probablement plus logique) : une fois que tu as tapé ton texte "Page " dans la cellule centrale du tableau, au lieu de rester dans l'onglet "Éléments de documents" par lequel tu insères un nouvel objet) tu vas dans l'onglet (qui s'est mis en violet) "En-tête et pied de page". Si tu cliques alors sur le bouton "N° de page" qui se trouve là, sur la gauche, tu verras le numéro s'insérer après ton texte. Il te faudra encore le mettre en forme, mais ça roule !
Effectivement, c'est beaucoup plus simple, une fois que l'on a déroulé la bonne séquence de clics..
On peut aussi procéder autrement (je dirais "à l'ancienne") et obtenir ce que tu veux : une fois que tu as saisi "Page " dans la cellule centrale du tableau, au lieu d'insérer le numéro de page par un bouton du ruban, tu passes par le menu "Insertion" > "Champ…" et, dans la liste qui t'est proposée tu sélectionnes la catégorie "Numéroter" pour choisir l'élément "Page (Page). Cette fois, il prendra directement le même style…
Du fait de l'identité de style c'est sans doute la meilleure méthode.
Note au passage : je ne vois pas pourquoi tu dis que Snow Leopard "ne supporte pas Word 2011". Je l'utilise au quotidien et en suis bien content dans l'ensemble.
Je me suis trompé : j'ai acheté Office 2011 uniquement pour le faire fonctionner avec Automator, en même temps que Finereader Pro, acheté aussi, dans le but d'automatiser des opérations telle que extraction de texte de fichiers pdf, intégration de ces textes dans des documents Word, et cela sur plusieurs fichiers.
Tout cela ne pouvant se faire sous SL ; par ailleeurs, j'ai Office 2004 sous SL, je veux le conserver par prudence et n'ai pas voulu mélanger les deux versions d'Office sous le même OS. Donc, autant pour moi, je n'aurais pas dû parler d'incompatibilité.
Je retiens vos deux noms comme spécialistes d'Office 2011, la qualité de vos réponses est bien supérieure à ce que j'ai pu trouver sur le Net en réponse à ma recherche sur "Office 2011 Mac numéro de page".