iOS 11 Où sont sauvegardées les sauvegardes?

Dans la bibliothèque de itunes ( dans le dossier musique) ? Sauf erreur de ma part...
 
Bonsoir, si c’est une sauvegarde sur le Mac, regarde dans ~/Library/Application Support/MobileSync/Backup. Tout est la. Le nom des sauvegardes dépend de l’UUID de tes appareils.
C'est bien mentionné dans le lien de chez Apple en réponse #3...
Retrouver des sauvegardes iOS sur votre Mac
Pour accéder à la liste de vos sauvegardes, procédez comme suit :
  1. Cliquez sur
    ios9-podcasts-search-icon.png
    dans la barre de menus.
  2. Saisissez ou copiez et collez le chemin d’accès suivant : ~/Bibliothèque/Application Support/MobileSync/Backup/
  3. Appuyez sur Retour.
Pour rechercher une sauvegarde spécifique, procédez comme suit :
  1. Ouvrez iTunes. Cliquez sur iTunes dans la barre de menus, puis sélectionnez Préférences.
  2. Cliquez sur Appareils.
  3. Cliquez sur la sauvegarde désirée tout en maintenant la touche Contrôle enfoncée, puis sélectionnez Afficher dans le Finder.