Je réponds à certains morceaux seulement…
Me semble OK. Pour être sûr, il faudrait rechercher quelles sont exactement les mémoires utilisées dans ce SSD.
Facile : RAM soudée, donc tu ne peux rien faire.
Il faut utiliser BootCamp et ne pas faire la partition à la main.
Mais je ne maitrise pas du tout Windows, donc là tu crées un nouveau sujet (dans ke forum Windows).
Tu es en full SSD (interne et externe), donc je ne vois pas de contre-indication à faire ce que tu veux.
Ce qui me semble logique : l'environnement le plus utilisé sur le SSD interne.
Normalement Monterey te sera proposé dans Préférences Système / Mises à jour
Mais attend avant de mettre à jour.