J’ai exactement le même problème sur deux Apple Watch série 3 Cellular et deux iPhone X en 13.3.
Apple n’a pas pu m’apporter d’aide sachant que je peux même pas lancer les Watch qui me réclament la mise à jour étant donné qu’elles sont neuves.
La seule réponse aujourd’hui du support, c’est de patienter qu’un correctif arrive dans une future version d’iOS 13. Et pendant ce temps j’ai acheté deux Watch qui sont inutilisables.
Grrrr...