Ta question est bien vague :
Tout d'abord, les différents modèles de Macs ne sortent pas au même moment de l'année : les iMacs sortent vers Mai alors que les Macbook Pro sortent plutôt vers la fin de l'année, et les autres modèles de Macs sortent à d'autres moments. Tout dépend du modèle qui t'intéresse.
En revanche, sachant que la dernière version d'OS X est sortie en Juillet 2011 (Lion 10.7), celui-ci ne sera pas mis à jour avant au minimum un an (bien sûr des mises à jour mineures correctives auront lieu).