Au début, oui, c'est "sapin de Noel"; je dirais pendant deux semaines. Le plus dur est de savoir quand cliquer sur Allow ou Deny…
Je me suis donc fait avoir avec un peu trop de Deny avec le pack Office, et il y a 2 ou 3 ans, de nouveau trop de Deny avec l'App store. mais j'apprends de mes erreurs 
Non.
Le mode "fenêtre privée" fait que ta navigation n'est pas enregistrée dans l'historique de ton navigateur. Mais les connections sortantes sont toujours là.
Quant au coupe feu, il bloque les connections entrantes.
LS gère les connections sortantes (et peut être entrantes depuis la v4).