Bonjour,
Il faut sauvegarder le carnet d'adresse a part, tout comme ical. Par le menu fichier exporter. pensez a le faire régulièrement.
voici ce qu'indique l'aide de mac osx :
Restaurer des données du carnet d’adresses
Si vous configurez Time Machine pour sauvegarder les fichiers sur votre ordinateur, votre carnet d’adresses est régulièrement sauvegardé en fonction de l’horaire que vous avez configuré pour Time Machine. Time Machine vous permet de restaurer rapidement les anciennes versions des données du carnet d’adresses.
Assurez-vous que le Carnet d’adresses est l’application active.
Cliquez sur l’icône Time Machine dans le Dock.
Time Machine affiche en premier plan l’état actuel de votre carnet d’adresses, présenté sous l’intitulé d’Aujourd’hui (maintenant), avec des copies de sauvegarde en arrière-plan.
Utilisez les flèches de la chronologie situées sur la partie droite de l’écran afin d’accéder aux copies de sauvegarde disponibles.
Sélectionnez un ou plusieurs groupes ou fiches à restaurer, puis cliquez sur Restaurer.