methode classique
avec un defaut
on peut jeter l'image disque sans l'ouvrir

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il est plus astucieux de mettre un mot de passe pour...l'accès à la partition !
ca se fait par utilitaire disque
tuto en anglais et en images très clair
http://osxdaily.com/2012/01/25/password-protect-external-drive-mac-encrypted-partition/