Rappel : pour sélectionner une plage, comme le mentionne Sly54, la base (qui n'a rien de spécifique à Excel, d'ailleurs) c'est de tenir la touche "Majuscule" tout en sélectionnant les deux extrémités. Ce qui peut se faire à la souris, mais aussi avec d'autres raccourcis-clavier pour les étendues plus importantes.
Pour sélectionner une plage de cellules adjacentes, tu te positionnes sur la première puis tu tiens les touches "Majuscule" et "Contrôle" enfoncée avant de taper sur les touches "Flèche en bas" puis "Flèche à gauche".
Autre possibilité (sur les claviers étendus) : sélectionner la première cellule puis, tout en tenant les touches "Majuscule" et "Commande", taper sur la touche "Fin" (celle qui se trouve à côté de la touche "Suppr", au-dessus des flèches de direction, en dessous de F14).
De façon plus générale, il est conseillé de regarder dans l'aide d'Excel. Dans le cas présent, en faisant une recherche avec le terme "raccourci" on trouve facilement la liste des raccourcis clavier d'Excel. Et, dans la section "Sélection de cellules, de lignes ou de colonnes" pour les différentes possibilités correspondantes.