Bonsoir sgd.
Je pense que tu as déjà la réponse à ta question - je peux donc t'apporter une confirmation : si ton SSD est reconnu quand il est attaché au Mac en externe par un cable SATA-USB, mais pas quand il est connecté en interne à la nappe (le cable plat qui relie le disque à la Carte-Mère) : c'est donc que la nappe est HS et à remplacer (environ 40€).
Si tu as toujours ton ancien HDD sous la main, tu peux faire une deuxième vérification : tu l'attaches au Mac en externe avec le même cable SATA-USB et, s'il a gardé son Système installé, tu démarres avec "alt" et tu tentes de démarrer sur le volume Système du HDD : si ça marche, c'est donc toujours le problème de nappe qui empêchait le démarrage, le HDD placé en interne.