J'insiste lourdement, mais :
• soit il ne s'agit pas d'un MacBook Pro mi-2012
• soit il n'est pas limité à Mountain Lion (mac OS 10.8) mais bien à Catalina (macOS 10.15)
Peut-être que tu mélanges avec le fait qu'il était initialement livré sous Mountain Lion, et peut-être que la Recovery (command R au démarrage) est encore sous Mountain Lion ?
En tout cas il n'y a aucun problème à passer officiellement un MacBook Pro mi-2012 sous Catalina.