Oui tu peux si tu n'en as plus l'utilité, c'est iOS 14.3 pour l'iPhone 11.
Il est sur ton Mac parce que tu as sans doute réinstallé/restauré ou mis à jour ton iPhone avec ton Mac.
On est à 14.4 donc si tu restaures ou réinstalles un iPhone, il téléchargera de nouveau la bonne version.
Attention à ne pas confondre avec "Device Backups - iPhone de Valérie" qui est la sauvegarde d'un iPhone